HACCP - Modulo C - 8 ore

Formazione Obbligatoria Per Operatore Del Settore Alimentare (Osa), Operatore Del Settore Mangimistico (Osm), Operatore Economico (Oe), Responsabile Dei Piani Di Autocontrollo O Preposti – MODULO C

 

Dopo aver conseguito l’attestato di frequenza del corso Modulo A “Modulo Accesso Alimentare (MAA)” gli addetti di cui all’elenco del livello 2 devono conseguire un attestato di formazione partecipando al corso Modulo B che dovrà avere una durata minima di 4 ore.

Durata 

8 ore

Validità 

Validità quinquennale

 

Metodologia del corso

Il corso è organizzato in presenza presso le nostre sedi

Contenuto

Modulo B per Addetti alimentaristi di cui all’elenco soggetti del livello 2
Unità Formativa 1:

 

 	
Igiene personale: procedure di controllo comportamentale;
 	
Igiene Ambientale: principi di pulizia e sanificazione dei locali, delle attrezzature e controllo infestanti;
 	
Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti con riferimento a diete speciali per allergie ed intolleranze alimentari, i rischi fisici (es soffocamento), malattie a trasmissione alimentare e gestione dei materiali ed oggetti a contatto con gli alimenti;
 	
Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti e tecniche di conservazione.

 

 

Certificazioni

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza con validità 5 anni.

 

Al termine del percorso formativo verrà rilasciato l’attestato di frequenza valido ai fini di legge.